A fokhagymát (Allium sativum l.) Kínában termesztik.
Friss hagymákat mosnak - szeletekre vágva - a sütő szárítva. Utána pehelyt tisztítanak és összetörnek, őrölnek, igény szerint szitálják.
Bár egyszerűen szükségünk van egy csipet dehidrált fokhagymaporra vagy dehidrált fokhagymás granulátumra, vagy néhány szelet dehidrált fokhagymás szeletre, amikor főzünk, a gyártási folyamat egyáltalán nem egyszerű.
